Milchrahmauflauf mit Vanillesauce ist ein Dessert für den Sommer. Er wird mit Rhabarber gefüllt und mit Erdbeeren garniert. Praktisch für Besuch: Man hat immer gleich kleine Portionen parat. Kategorie: Dessert mehr...
Altes neu entdecken: Die Teltower Rübchen sind eine regionale Spezialität aus Brandenburg. Mit nur wenigen Zutaten wie Zucker, Butter und Salz wird das Gemüse zu einer köstlichen Beilage. Kategorie: Beilage mehr...
Die österreichische Köchin Lisl Wagner-Bacher versteht es, mit erlesenen Zutaten eine unverwechselbare Küche zu schaffen. Regionale und mediterrane Akzente komplettieren ihre Gerichte. mehr...
Der gute Geschmack ist für Alfons Schuhbeck überall daheim, denn Geschmack kennt bei ihm keine Grenzen. So führt die kulinarische Reise des Spitzenkochs zu dieser feinen italienischen Vorspeise aus Ricotta und Spinat. mehr...
Für jeden Fleischliebhaber ein Genuss: In Butterschmalz angebratenes Straußensteak mit einer herzhaft-süßen Sauce. Rosmarinkartoffeln und Spitzkohl mit Speck runden diesen Hauptgang vollmundig ab. Kategorie: Hauptgang mehr...
Genau die richtige Suppe für den Sommer: Zarte Poulardenbrust mit frische Gemüse in Kokosmilch. Etwas Zitronengras verspricht einen Hauch von Asien - ein frisches Gericht mit leichter Schärfe. Kategorie: Suppe mehr...
Optische Täuschung: Wer an Pommes frites denkt und dabei frittierte Kartoffelstäbchen mit Salz und Ketchup vor Augen hat, liegt hier komplett falsch. Eine süße Variation aus Kartoffelteig, Puderzucker und Zitrone macht das Fast-Food zu einem süßen Genuss. mehr...
Sie gehört zweifelsohne zu den Grundnahrungsmitteln der Menschheit: die Kartoffel. Das Erdäpfel aber nicht nur als Salzkartoffeln genossen werden können, zeigt diese tolle Variante mit Blätterteig und Sardellen. mehr...
Leckermäuler kommen bei dieser Nachspeise garantiert auf ihre Kosten: feinstes Ziegenquarksoufflé, serviert mit einer Kugel Schwarzwälder Kirscheis. Für die Vorbereitung braucht es allerdings etwas Zeit. Kategorie: Dessert mehr...
Klein, warm und süß sind die Grießknödel, die bei diesem Dessert auf einem würzigen Fond landen. Dazu wird pochierter Weinbergpfirsich serviert. Sternanis und Zimt runden die Nachspeise ab. Kategorie: Dessert mehr...
Ist leicht und sieht gut aus: Als Vorspeise macht sich die geeiste Spreewälder Gurkensuppe hervorragend. Gereicht wird sie mit Räucheraal-Plinsrolle auf Apfel-Gurken-Salat. Guten Appetit! Kategorie: Vorspeise mehr...
Bei «Burger» denkt man zunächst an Fast Food. Doch weit gefehlt: Der Burger vom Maibock mit Sellerie-Wedges und Preiselbeerdip ist mit Gewürzen fein abgeschmeckt und alles andere als ein schnelles Essen. Kategorie: Hauptspeise mehr...
Aus dem Norden Deutschlands stammt dieser Eintopf. Fernsehkoch Nelson Müller hat ihn als Kind bei seiner Oma gegessen. Das war so lecker, dass er das Rezept zum Nachkochen weiterempfiehlt. Kategorie: Eintopf mehr...
Bunt und lecker: Dieser Salat von jungem Gemüse wird mit feinem Kürbispüree angerichtet. Dazu kommen gebrannte Birnen und Blauschimmelkäse - eine herzhafte und doch leichte Vorspeise. Kategorie: Vorspeise mehr...
Wenn das keine Abwechslung ist: Fernsehkoch Nelson Müller ruft Erinnerungen an den letzten Urlaub in Asien wach. Er erklärt, wie man Gambas mit Mango-Kokos-Risotto und Currysauce zubereitet. Kategorie: Hauptspeise mehr...
Diese raffinierte Vorspeise ist nicht nur lecker, sondern auch etwas fürs Auge. Feinstes vom Kaninchen wird mit Artischocken, Spitzkraut und Berglinsen serviert. Wer seinen Gästen diesen Teller vorsetzt, wird staunende Blicke ernten. mehr...
Das Szegediner Gulasch hat seine Wurzeln in Ungarn. Heute ist das Gericht auch in Deutschland sehr beliebt, wo es unter anderem Krautgulasch genannt wird. Für die Zubereitung braucht man vor allem eins: gutes Fleisch. mehr...
Zugegeben - es steckt ein wenig Arbeit in dieser Vorspeise. Aber sie lohnt sich. Die selbstgemachten Nudeln, der Fisch und die Schnecken sowie das Brunnenkressepüree ergeben ein kulinarisches Highlight. Kategorie: Vorspeise mehr...
Wer Spargel einmal mit etwas anderem als Sauce Hollandaise zubereiten möchte, sollte dieses Rezept ausprobieren. Fernsehköchin Cornelia Poletto weiß aus grünem und weißem Spargel ein Risotto Primavera zu zaubern. mehr...
Die Welt der Gewürze ist spannend - wegen der vielen Aromen, der Heilkräfte und den Kombinationsmöglichkeiten. Spitzenkoch Alfons Schuhbeck widmet sich unter anderem dem Zimt, der einem Rehbraten mit Blaukraut eine besondere Note verleiht. mehr...
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