Von diesem Schweinerücken soll nichts ablenken, denn bei diesem Rezept geht es um das charakteristische Aroma des Bratens. Als Begleiter bieten sich Klassiker à la Gurkensalat oder Wirsing an. Kategorie: Fleischgericht mehr...
Eine warme Nachspeise kann einen selig machen. Auch bei den Quark-Frühlingsröllchen ist das möglich. Dafür sorgen beispielsweise die Aromen von Honig und geröstetem Sesam. Kategorie: Dessert mehr...
Lammkeule ist ein Essen für besondere Anlässe. Das zarte Fleisch wird mit Knoblauchstücken und Rosmarin gespickt und dann mit Karotten eine Stunde lang im Ofen gegart. Zutaten für 4-6 Personen mehr...
Sie sehen nicht nur lecker aus, sie schmecken auch so: Die Schwedischen Zimtschnecken kommen in einer Kaffeerunde gut an. Um das Gebäck zuzubereiten, werden die Teigplatten zunächst aufgerollt und dann in Scheiben geschnitten. mehr...
So leicht und doch raffiniert: Sarah Wieners Schwertfisch in Paradeiser-Oliven-Sauce vereint einen besonderen Fisch mit einfachen Zutaten zu einem wunderbaren Gericht. Paradeiser ist übrigens ein Begriff aus Österreich und meint schlicht die Tomate. mehr...
Geröstetes Brot, knallrote Tomaten, Kapern, Dressing: Dieser Salat ist schnell gezaubert. Damit er seinen Geschmack entfaltet, sollte er vor dem Servieren zwei Stunden ziehen. Zutaten für 4 Personen: - 1 Ciabatta-Brot mehr...
Currywurst ist Kult. Sie gehört zu den Lieblingsgerichten der Deutschen. Die Zeiten, in denen sie nur an der Fast-Food-Bude gegessen wurde, sind vorbei. Mittlerweile hat sie auch Feinschmecker-Restaurants erobert. Ein Gourmet-Rezept gibt's hier zum Nachkochen. mehr...
Es ist ein Klassiker aus Österreich: Mohr im Hemd. Der Pudding wird traditionell in einem Wasserbad gegart. Serviert wird er mit einer Schokoladensauce und einem Klecks Sahne. Zutaten für 8-10 Personen: mehr...
Er ist der Star der Saison: der Kürbis. Oft wird er als Suppe zubereitet. Man kann ihn aber auch als Beilage zu Wild, Fleisch und Geflügel anrichten. Dazu wird der Kürbis schonend unter Dampf gegart. mehr...
NRW Wer gefüllte Nudeln selbst macht, weiß, was drin ist - und schmeckt es garantiert auch. Auf dem Gaumen zergeht bestimmt diese Auberginen-Füllung mit Knoblauch und Pinienkernen. mehr...
So einfach, so gut, so schnell - Flammkuchen ist das perfekte Partygericht. Der Fladen lässt sich mit Bauchspeck und Zwiebeln belegen, aber auch mit allem anderen, was der Kühlschrank zu bieten hat. mehr...
Ein einfaches Hähnchen wird durch Lorbeerblätter zum Hingucker. Denn sie werden ganz raffiniert unter die Haut geschoben. Damit das Hähnchen auch ein Geschmackserlebnis wird, muss man beim Fleisch auf die Qualität achten. mehr...
Holunderbeeren eignen sich im Zusammenspiel mit Birnen und Zwetschgen bestens für ein fruchtiges Dessert. Das Hollerkompott wird dazu mit Rotwein verfeinert, wahlweise auch Apfelsaft. Zutaten für 8 Personen mehr...
Muscheln in Weißwein lassen sich in zwei Varianten genießen: Als «Zuppa di cozze», die klassische Ligurische Muschelsuppe, oder italienisch angehaucht als «Spaghetti con le cozze». Ein Tipp vorweg: Geöffnete Muscheln unbedingt wegwerfen. mehr...
Diese Pizza-Variante ist etwas für Vegetarier: Auf den Hefeteig kommt kein Fleisch, stattdessen viel frisches Gemüse und Mozzarella. Die französische Variante - Pissaladière genannt - wird mit Sardellen belegt. mehr...
Die Seezunge ist ein delikater Speisefisch. Ihr Fleisch ist zart und weiß. Bei der Zubereitung gilt deshalb die Devise: Weniger ist mehr. Das gilt auch für das Öl zum Braten. Das sollte neutral sein. Zutaten für 4 Personen: mehr...
Die Himbeer-Charlotte ist ein Nachtisch für besondere Anlässe. Denn ihre Zubereitung ist sehr aufwendig. Wer sich aber an die Arbeit wagt, kann Freunde und Familie mit einem wunderbaren Dessert verwöhnen. mehr...
NRW Och, schon wieder Spaghetti.... Dabei braucht es nur die richtige Sauce, um mehr Abwechslung auf den Teller zu bringen. In diesem Rezept sorgen Artischocken und Kapern für einen mediterranen Geschmack. mehr...
BERLIN Sie sind eine Leckerei für den Grill, schmecken aber auch aus der Bratpfanne: Rindersteakspieße mit einer Orangenmarinade. Als Beilage eignen sich Duftreis und Salat - oder einfach frisches Weißbrot. Personen mehr...
Die klassische Kombination aus Salat und Speck wird bei diesem Rezept komplett warm umgesetzt. Dadurch entfaltet der Romanasalat einen kräftigen Geschmack, den der Speck mit würzigen Fleischnote ergänzt. mehr...
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