Zur Sache: Das ist Eurotoques
EMSDETTEN Stephan Ruhmöller ist Koch in Sinningen und ein Kandidat für Eurotoques. Dabei handelt es sich um eine Auszeichnung. Wo kommt sie her, wofür steht sie?
Artikel aus diesem Ressort
- Fußball-Kreispokal Emsdetten 05 quält sich in die 2. Runde
- Tennis in der Damen-Regionalliga Damen 40: Wichtiger 8:1-Heimsieg gegen Köln
- Kanu-Marathon auf der Ems- in Rheine Langstrecken-Paddeln
- Saisonstart beim Tennis-Club Emsdetten Teams kamen recht gut über den Winter
- Aufsteiger nach drei Siegen an der Spitze Herren des Tennisvereins sorgen für Furore
Lust auf mehr? Dann testen Sie uns! Erhalten Sie unsere Tageszeitung zwei Wochen lang gratis.
Die nicht-kommerzielle Vereinigung wurde 1986 vom belgischen Drei-Sterne-Koch Pierre Romeyer und dem damaligen EU-Präsidenten Jaques Delors gegründet. Zu den Gründungsmitgliedern zählen Paul Bocuse und Eckart Witzigmann.
„Euro“ steht im Namen für Europa, „la toque“ heißt in Frankreich der hohe Kochhut, den der Patron in der Küche trägt.
Die Philosophie von Eurotoques ist einer Lebensmittel-Charta verankert. Den Anforderungen der Vereinigung verpflichten sich die Köche in dem Ehrenkodex und der Vertrauensurkunde. Hier erklären sie etwa, keine Lebensmittel zu verwenden, die gentechnisch manipuliert, chemisch gedüngt wurden oder die künstliche Aroma- und Geschmacksverstärker beinhalten.
Eurotoques vertreten in Deutschland 330 Topköche, darunter auch Udo Hankh vom Hotel Lindenhof in Emsdetten.
„Euro“ steht im Namen für Europa, „la toque“ heißt in Frankreich der hohe Kochhut, den der Patron in der Küche trägt.
Die Philosophie von Eurotoques ist einer Lebensmittel-Charta verankert. Den Anforderungen der Vereinigung verpflichten sich die Köche in dem Ehrenkodex und der Vertrauensurkunde. Hier erklären sie etwa, keine Lebensmittel zu verwenden, die gentechnisch manipuliert, chemisch gedüngt wurden oder die künstliche Aroma- und Geschmacksverstärker beinhalten.
Eurotoques vertreten in Deutschland 330 Topköche, darunter auch Udo Hankh vom Hotel Lindenhof in Emsdetten.
neuen Kommentar verfassen
